Rocío Zúñiga

CEO de Nuna Raymi, restaurante en Cusco, desde hace 16 años apuesta por una gastronomía con identidad, sostenibilidad y propósito. Su camino une la cocina con la agricultura regenerativa, la economía circular, la alimentación orgánica y el trabajo directo con comunidades campesinas y guardianes de semillas. Como miembro de Slow Food Internacional y gestora cultural en experiencias gastronómicas y agroturismo, impulsa una visión que busca no solo alimentar, sino honrar la tierra, cuidar nuestras semillas, preservar tradiciones y abrir mercados más justos para la agricultura familiar. Su trabajo ha sido reconocido por medios nacionales e internacionales como National Geographic, Forbes, El Comercio y Radio Nacional, especialmente a través del proyecto “480 papas regresan a la mesa”, que reivindica nuestra biodiversidad y memoria alimentaria. Cree profundamente en una gastronomía que transforma, que conecta y que dignifica; una gastronomía que pone en valor el saber de las comunidades indígenas del Perú y el poder de la mujer agrorural como semilla de futuro.